La fidélisation de vos clients joue un rôle primordial dans la réussite de votre restaurant. En effet, les clients satisfaits sont plus susceptibles de revenir et de recommander l’établissement à leurs proches. Le bouche-à-oreilles est un levier puissant pour augmenter le volume des réservations et contribuer à la croissance de votre business. En tant que restaurateur, vous devez donc trouver les meilleurs moyens de fidéliser vos clients pour assurer la pérennité de votre établissement et sa rentabilité à long terme.

Pour y parvenir, les restaurateurs gagnent à mettre en œuvre des stratégies pour améliorer le service à la clientèle, créer un menu unique et attrayant, optimiser l’emplacement du restaurant et fournir des aliments de haute qualité. Des programmes de fidélité attractifs, l’organisation d’événements et une présence en ligne forte peuvent également être mis en place pour encourager la fidélité des clients.

Toutefois, un service de mauvaise qualité, un menu peu varié ou un emplacement peu pratique peuvent freiner la fidélisation des clients. En tant que restaurateurs, vous employer à relever ces défis peut contribuer à fidéliser la clientèle de votre restaurant et vous assurer un succès pérenne.

5 leviers pour fidéliser les clients de votre restaurant

Attirer de nouveaux clients est essentiel pour un restaurant, mais il est souvent plus opportun et moins coûteux de conserver les anciens. Voici notre top 5 conseils utiles qui peuvent servir de règles de base pour fidéliser les anciens et les nouveaux clients de votre restaurant.

1. Constituer et enrichir votre base de données 

Qu’il s’agisse de se connecter au Wi-FI, de réserver une table en ligne ou de commander par l’intermédiaire du système EPoS ou du système de commande et de paiement, vos clients rencontrent différents points de contact numériques tout au long de leur expérience dans votre établissement. 

Chacun de ces points vous offre la possibilité de recueillir les données de vos clients afin de mieux les connaître, les cibler à l’avenir et les encourager à revenir. 

Assurez-vous de ne pas collecter trop de données, mais seulement celles qui vous seront utiles dans le cadre des réservations futures ou d’offres promotionnelles… Veillez à ce que les outils et pratiques de collecte de données que vous utilisez respectent les exigences du RGPD. 

Connaître votre client

Pour créer et renforcer la fidélité de vos clients à votre restaurant, leur montrer que vous les connaissez est une première étape incontournable. 

Les informations fournies par les systèmes de point de vente permettent de connaître de nombreuses informations relatives à vos clients, notamment leur numéro de téléphone, leur email, leur adresse, le plat le plus acheté, leur mode de paiement préféré, leurs restrictions alimentaires éventuelles… Cette base de données clients est un atout pour les restaurants qui souhaitent créer et proposer des programmes de récompense à leurs clients fidèles. 

Par exemple, le jour de l’anniversaire d’un client, vous pourriez lui envoyer un message personnalisé en lui offrant de doubler ses points de fidélité s’il dépense un certain montant dans votre restaurant.

Grâce à des approches uniques et personnalisées, vous pouvez vous démarquer de vos concurrents et offrir à vos clients une expérience exceptionnelle et inoubliable. 

Utiliser à bon escient les données de réservation 

En utilisant les informations fournies par le système de point de vente de votre restaurant (POS) et le système de réservation de tables en ligne, vous pouvez dresser une liste des clients les plus réguliers et de leur plat préféré. Vous pouvez envisager de surprendre ces consommateurs fidèles en leur offrant un verre de leur vin préféré ou leur dessert favori pour personnaliser leur expérience grâce à leurs données de réservation.

En examinant en détail les données de réservation, vous pouvez également déterminer les heures de pointe ou les jours les moins rentables dans votre établissement. Vous pouvez ainsi envisager d’adapter le prix de vos plats les plus populaires selon les créneaux horaires, ou offrir des réductions plus importantes lors des heures les moins rentables pour augmenter vos ventes. 

2. Proposer une expérience client unique

Lorsque vous connaissez bien vos clients, vous pouvez commencer à développer des relations fortes en personnalisant leur expérience avec votre enseigne de restaurant.

Personnaliser l’expérience client

Afin de personnaliser l’expérience de vos clients, vous pouvez choisir de les appeler par leur nom, vous souvenir de leur plat ou de leur boisson préférée…

Grâce aux données que vous aurez recueillies, vous pourrez également apporter une attention particulière aux différentes restrictions alimentaires, exigences diététiques et préférences culinaires de vos clients. Les clients qui se sentent pris en charge en fonction de leurs préférences et de leurs intolérances sont plus susceptibles de revenir et de contribuer à l’augmentation du chiffre d’affaires de votre restaurant.

Cet effort s’étend également à vos campagnes marketing. Les courriels qui s’adressent à votre client par son nom ou les promotions qui tiennent compte de facteurs personnels, telles que les offres d’anniversaire, donnent à vos clients l’impression d’être spéciaux et appréciés.

Choisir un bon emplacement

Il est essentiel pour les propriétaires de restaurants de choisir un emplacement qui n’est pas seulement pratique mais qui contribue également à l’expérience gastronomique. La localisation peut faire le succès ou l’échec d’un restaurant, c’est pourquoi les experts lui accordent trois fois plus d’importance qu’à n’importe quel autre élément de l’activité. 

Si vous êtes restaurateur, le choix de votre emplacement est donc crucial. Il est même indispensable de procéder à une analyse de votre localisation avant de vous lancer. Cela implique de prendre en compte plusieurs facteurs, comme :

• La sécurité
• Les données démographiques
• La praticité 
• La visibilité pour le public cible
• La fréquentation
• La concurrence
• La superficie

Créer une atmosphère accueillante  

Une atmosphère chaleureuse est primordiale pour engager une base de clients fidèles à votre restaurant. L’agencement intérieur de votre restaurant doit refléter l’ambiance que vous souhaitez que vos clients associent à votre marque. Une atmosphère agréable et confortable peut aider à créer une expérience de restauration mémorable pour les clients et les inciter à revenir. 

Les restaurants peuvent parvenir à cela en se concentrant sur les détails de la décoration, l’éclairage, la musique et la température. La bonne combinaison de ces éléments contribue à créer un environnement relaxant et agréable, ce qui permet aux clients de se sentir à leur aise. 

Il est également important de maintenir votre restaurant propre et d’assurer son entretien. Une hygiène et un niveau de propreté élevés peuvent contribuer à créer une image positive du restaurant et accroître la satisfaction des clients. De plus, une atmosphère accueillante peut également rendre les clients plus à l’aise et les encourager à rester plus longtemps, ce qui conduit à des ventes plus élevées et génère une clientèle fidèle.

S’appuyer sur ce qui vous rend unique

Aucun restaurant au monde n’est exactement comme le vôtre. Votre mission consiste à témoigner de cette singularité auprès de vos clients – et à leur prouver que c’est une bonne chose. Si vous vendez des hamburgers, comment allez-vous faire en sorte que les clients aient envie de vos hamburgers ?

Pour commencer, montrez-leur comment vous vous démarquez, et cela ne se limite pas à la nourriture. Peut-être avez-vous un intérieur à thème que les clients adorent publier sur les médias sociaux ou une sauce secrète et célèbre ?

Concentrez-vous sur les forces de votre établissement dont vos concurrents ne disposent pas et misez sur ces éléments de différenciation. Si vous n’en trouvez pas aujourd’hui, commencez à réfléchir à de nouvelles façons de vous démarquer de la concurrence.

Fournir un service client exceptionnel 

Les clients peuvent parfois passer outre une imperfection culinaire occasionnelle, par exemple un hors-d’œuvre qui arrive froid. Ce qu’ils sont moins susceptibles de pardonner, c’est un mauvais service client. 

Même les plats les mieux préparés et les cocktails les plus appétissants ne peuvent compenser un personnel peu serviable ou qui ne se soucie pas de ses clients. Assurez-vous que vos employés comprennent que leur priorité absolue est de traiter les clients comme des hôtes de marque et n’hésitez pas à les former régulièrement. Ce type de traitement contribue à fidéliser vos clients et favorise le bouche-à-oreille.

3. Offrir la meilleure expérience culinaire 

Par nature, vos clients cherchent à reproduire les expériences qu’ils ont appréciées. 

Avec des plats délicieux, vous avez déjà fait la moitié du chemin. Cette expérience gustative positive peut être renforcée par une expérience mémorable afin de renforcer la perception positive de votre marque et augmenter le nombre de clients réguliers de vos établissements. 

Offrir des plats de qualité 

La qualité de la nourriture arrive en tête des raisons pour lesquelles un client souhaite retourner dans un restaurant. Si les clients sont satisfaits de leurs repas, ils seront plus susceptibles de revenir et de recommander votre restaurant à leurs proches. Pour ce faire, vous pouvez prendre plusieurs mesures : 

• rechercher et engager un chef reconnu ;
• utiliser des ingrédients de qualité ;
• bien concevoir vos plats afin de vous assurer de leur cohérence gustative et de leur apports nutritifs ; 
• et réviser fréquemment votre menu pour maintenir l’intérêt des clients et les faire revenir. 

Offrir des expériences culinaires constantes 

Servir des plats de qualité vous permet d’attirer vos clients, mais pour les garder, vous devez pouvoir leur offrir une qualité constante. Cette constance et la cohérence de votre offre poussent vos clients à revenir et à recommander le restaurant à leurs amis et à leur famille.

Une bonne formation est donc nécessaire pour le personnel de cuisine afin d’exécuter avec précision la préparation, le dressage et le service des plats. Cela peut notamment inclure – selon vos procédures de travail –  :

• suivre les recettes à la lettre, 
• peser les ingrédients – cette étape vous sera également utile pour maîtriser vos coûts de revient ! –,
• veiller à ce que chaque plat sorti de la cuisine soit aussi homogène que possible,
• etc. 

Vous pouvez également afficher des photos de chaque plat dans la cuisine. La clé pour la fidélité des clients, c’est de s’assurer qu’ils obtiennent le même niveau d’expérience, qu’ils soient réguliers ou qu’il s’agisse de leur première visite.

Proposer un menu secret

Vous pouvez envisager de concevoir un menu secret pour vos clients particuliers. Le principe est simple : vos clients les plus récurrents ont accès à un menu secret exclusif qui n’est affiché nulle part. Il peut proposer un plat ou un cocktail spécial, disponible uniquement pour eux.

Cette pratique peut générer un sentiment d’exclusivité chez vos clients, mais également les inciter à venir plus souvent pour découvrir les nouveautés qui pourraient être ajoutées au menu secret.

Accorder de l’attention aux prix

La stratégie de prix de votre menu doit prendre en compte la psychologie de vos clients cibles. Lorsque vous choisissez le tarif d’un plat, veillez à considérer la perception de vos clients et non seulement le point de vue du restaurant. Assurez-vous de trouver un équilibre entre un prix qui ne nuira pas à l’image de votre établissement et qui soit suffisamment attrayant pour les clients. 

Si le menu de votre établissement présente des tarifs trop élevés, vous risquez de perdre des clients car ils trouveront peut-être que le prix est dissuasif malgré la qualité de la nourriture. D’un autre côté, des prix trop bas peuvent donner l’impression que la qualité des aliments est faible et remettre en question le niveau de prestation de votre restaurant. 

Analyser les prix pratiqués par vos concurrents est une bonne approche pour choisir votre stratégie de tarification. Ainsi, il sera certainement préférable d’éviter de facturer plus cher le même plat que celui que pourraient proposer vos concurrents. Naturellement, une qualité bien supérieure ou une prestation exceptionnelle peuvent légitimer ce surcoût.

D’un autre côté, pratiquer des prix inférieurs à ceux du secteur peut également vous permettre d’attirer plus de clients et d‘accroître vos bénéfices.

4. Engager vos clients

Encourager les feedbacks clients

Demander à vos clients leur avis sur leur expérience, sur vos plats et votre établissement est un excellent témoignage de l’intérêt que vous portez à leur opinion. Invitez vos clients à faire part de leurs commentaires sur place, après leur visite et périodiquement, afin d’obtenir une vue d’ensemble de leur opinion. Vous pouvez encourager leur feedback par différents moyens :

• sur place,
• sur votre site web, 
• par téléphone, 
• sur la fiche Google de votre établissement,
• ou sur un site d’évaluation. 

Surveillez régulièrement ces canaux afin d’être prêt à traiter immédiatement tout problème qui pourrait survenir et répondre à tout avis négatif. Vous pouvez également vous servir de ces retours et des suggestions éventuelles pour faire évoluer votre offre. Vous montrerez ainsi que vous êtes réellement à l’écoute et que vous avez à cœur d’améliorer votre prestation, ce qui pourrait contribuer à fidéliser votre clientèle.

Utiliser les réseaux sociaux pour fidéliser votre clientèle et soigner votre e-réputation

Les médias sociaux sont devenus un outil très puissant pour les restaurants. Si vous êtes actifs sur les réseaux sociaux, vous pouvez interagir avec beaucoup de personnes et rester connectés avec vos clients réguliers. Les médias sociaux peuvent également contribuer à générer beaucoup de revenus à votre restaurant. 

Cette visibilité vous demandera un peu de temps et d’organisation, mais elle ne nécessite pas la mobilisation d’un budget particulier ! Créez un compte sur Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, et tous les autres réseaux sociaux où vos clients sont actifs : 

• Publiez régulièrement des photos de vos nouveaux produits et de vos nouvelles recettes ; rien ne vend mieux votre restaurant que des images…
• Racontez des anecdotes sur les coulisses de votre établissement.
• Publiez des informations sur votre personnel et présentez vos salariés. Mettez une histoire, des faits amusants et une personnalité derrière les visages.
• Réagissez aux messages de vos clients réguliers et à tous les messages relatifs à votre restaurant.
• Offrez des réductions aux clients qui publient des photos de votre restaurant.
• Et, surtout, répondez aux commentaires et aux critiques, en particulier les mauvaises… En effet, ne pas répondre aux mauvaises critiques transmet une image négative aux internautes qui les liront. Vous pouvez neutraliser l’avis défavorable en donnant une réponse bien “ficelée”. Veillez toutefois à ne pas vous laisser emporter ! Vos réponses doivent toujours être respectueuses et professionnelles.

Envoyer des messages de remerciement

Si vous menez une campagne d’e-mailing ou si vous disposez des numéros de téléphones de vos clients, étudiez la possibilité de leur envoyer un email ou un message afin de les remercier de leur visite et les inviter à revenir bientôt dans votre restaurant. 

N’hésitez pas également à leur fournir des informations supplémentaires, voire à leur proposer des offres spéciales afin de susciter leur intérêt et d’accroître vos chances de les voir revenir.

Donner à vos clients l’impression qu’ils pourraient manquer quelque chose

La peur de manquer un événement est un puissant outil marketing que vous pouvez utiliser pour encourager vos clients à fréquenter votre restaurant plus souvent.

Il existe plusieurs façons d’actionner ce levier, notamment en proposant des offres ou des réductions exclusives aux membres d’un programme de fidélité ou en faisant de la publicité sur les médias sociaux.

Vous pouvez également utiliser le FOMO (de l’anglais : Fear Of Missing Out, « peur de rater quelque chose ») pour créer un sentiment d’urgence en proposant, par exemple, un plat de votre menu limité dans le temps.

En utilisant le FOMO, vous pouvez accroître la notoriété de votre marque et encourager les clients à fréquenter votre restaurant plus souvent.

Maintenir l’engagement des clients par le canal digital

Les évolutions technologiques et la digitalisation des usages au cours des dernières années génèrent un enjeu de taille lorsqu’il s’agit d’accrocher et de fidéliser les convives. En tant que propriétaire ou marketeur de restaurant, il est essentiel de garder vos clients impliqués et informés. Comment pouvez-vous procéder ?

Envoyer régulièrement une newsletter 

Les newsletters sont une des méthodes les plus efficaces pour fidéliser votre clientèle. Elles sont un excellent moyen pour tenir les consommateurs informés des nouveaux plats, événements et offres spéciales. 

Voici quelques idées de contenus adaptés aux newsletters des restaurants afin de conserver l’intérêt de vos clients :

• Mettre en valeur les plats de saison
• Interviews de chefs
• Proposer des recettes exclusives
• Promouvoir les partenariats locaux avec vos fournisseurs par exemple
• Souligner l’engagement de la communauté
• Organiser des concours et des cadeaux
• Partager les avis et les témoignages des clients
• Fournir des informations nutritionnelles
• Mettre en avant les offres spéciales Happy Hour
• Promouvoir les services de restauration
• Proposer des réductions et des coupons
• Partager les nouvelles du secteur de la restauration
• Rendre hommage à vos employés

Avoir un site Internet et travailler son référencement

Un site web vous permet de vous présenter à vos clients, nouveaux et actuels, et de leur fournir une idée précise de l’expérience offerte par votre restaurant, ainsi que de l’atmosphère à laquelle ils peuvent s’attendre.

Mais, avoir un site web sans être visible sur les moteurs de recherche, c’est comme avoir une carte visite et ne la donner à personne… Travailler le référencement de votre site Internet vous permet de gagner en visibilité.

Les restaurants peuvent améliorer le référencement de leur site web en prenant quelques mesures comme :

• Enregistrer le site Web du restaurant dans leur profil « Google My Business »
• Élaborer un contenu attrayant 
• Exécuter Schema Markup, ce langage créé par Google pour permettre aux webmasters de faciliter l’analyse du contenu de leurs sites web par les robots des moteurs de recherche
• Développer et optimiser le site web de votre restaurant
• Optimiser la version mobile de votre site web
• Inscrire votre entreprise sur différents annuaires spécialisés en ligne
• Utiliser Google Places et vous faire connaître localement
• Développer les profils de médias sociaux du restaurant
• Augmenter votre visibilité sur les médias sociaux en partageant vos activités
• Développer la confiance des internautes en obtenant des commentaires en ligne
• Optimiser la recherche vocale sur votre site web
• Insérer de liens internes, backlinks et mentions
• Maintenir un engagement régulier de la part de vos clients
• Améliorer l’expérience utilisateur (UX)
• Examiner et évaluer les statistiques du trafic
• Mesurer et analyser les résultats de vos campagnes SEO et SEA

Mettre en place un programme de fidélité 

Pour transformer vos clients en habitués et augmenter vos ventes, l’une des solutions consiste à leur proposer des incitations. Les programmes de fidélisation des restaurants peuvent avoir un impact considérable sur la fidélisation de la clientèle et augmenter votre chiffre d’affaires global. 

Il existe de nombreux types de programmes de fidélisation à adopter dans le secteur de la restauration : 

Points de fidélité

Les programmes de fidélisation basés sur des points de fidélité sont parmi les plus utilisés et peuvent fonctionner pour pratiquement tous les types d’entreprises de restauration. Le principe est simple : vous pouvez attribuer des points à chaque fois qu’un client commande un repas ou une boisson. Ces points gagnés peuvent ensuite être échangés contre une réduction tarifaire sur leur prochain passage en caisse, ou encore contre un élément de votre carte.

Dessert ou boisson offerts

Afin d’attirer de nouveaux clients ou de fidéliser les anciens, vous pouvez envisager de leur offrir un dessert gratuit ou une boisson de bienvenue pendant qu’ils attendent leur table… Vous pourrez ainsi traiter vos clients fidèles d’une manière unique et spéciale, ce qui vous aidera à gagner leur confiance et à établir une relation solide avec eux.

Cadeaux pour les occasions spéciales

Vous pouvez envoyer des petits cadeaux à vos clients fidèles pour les inciter à revenir chez vous. Par exemple, à l’occasion d’un anniversaire, vous pouvez envoyer de petits objets peu coûteux avec une carte personnalisée dans le but de booster la fréquence des visites.

Ce programme de fidélisation peut être un facteur de différenciation important pour fidéliser vos clients à long terme.

Offres personnalisées

La personnalisation est essentielle pour tisser une relation privilégiée avec vos clients. Les spécialistes du marketing utilisent depuis plusieurs années des courriels personnalisés afin d’augmenter les ventes. Cette pratique peut être adaptée dans votre restaurant en envoyant  des offres personnalisées à vos clients fidèles.

5. Former, engager et fidéliser son personnel pour un excellent service à la clientèle 

Votre personnel est la pierre angulaire de votre restaurant. Veillez à investir dans les meilleurs talents, à leur proposer des formations adaptées et à leur faire bénéficier d’un environnement de travail positif qui les incite à rester à long terme.

Miser sur un personnel sympathique

Près de 90 % des clients expriment que la raison pour laquelle ils ne retournent pas dans un restaurant est que le personnel n’était pas suffisamment aimable. Cela signifie que la qualité du service à la clientèle est tout aussi importante que la qualité de vos mets. 

En d’autres termes, dès que les clients franchissent la porte de votre établissement, ils doivent être accueillis par un personnel souriant et chaleureux, engagé dans son travail et avec la volonté de satisfaire ses clients. 

Votre personnel est un facteur déterminant pour le succès ou l’échec de votre activité, c’est pourquoi il est essentiel de vous assurer qu’il soit bien formé et qu’il soit épanoui dans son travail.

Former le personnel sur les plats que vous proposez

Dans le secteur de la restauration, il est essentiel que vos clients puissent savoir précisément ce qu’ils mangent, surtout s’ils souffrent d’allergies alimentaires. 

Le personnel de votre restaurant doit donc, pour assurer la meilleure qualité de service possible :

• connaître votre menu sur le bout des doigts, 
• savoir répondre aux questions des clients de manière autonome et sans sur-solliciter la cuisine, 
• et être capables de faire des recommandations précises et opportunes à vos clients. 

Cette parfaite connaissance de votre carte permettra d’éviter tout incident et risque allergique. 

Mettre fin aux litiges rapidement et efficacement

Votre personnel doit être en mesure de gérer les clients mécontents. La plupart du temps, le mécontentement des clients survient lorsque la nourriture arrive en retard, froide ou non conforme à la commande.

De simples excuses, voire une boisson ou un dessert gratuits, peuvent grandement contribuer à restaurer la satisfaction du client.

Réduire le temps d’attente des clients

L’une des plaintes les plus fréquentes des clients, qui réduit considérablement les chances de les voir revenir dans un restaurant, est le temps d’attente excessif et/ou le sentiment d’avoir été oublié ou ignoré. 

Encouragez votre personnel à écouter activement les demandes des clients. Rien n’est plus irritant que d’être conduit à une table et d’être oublié ou de devoir attendre indéfiniment du pain, de l’eau, une fourchette ou l’addition… 

Fidéliser le personnel en réduisant leur taux de turnover

La clé pour fournir un service constant et de qualité est de conserver votre personnel le plus expérimenté et le plus performant. 

Les meilleurs employés restent lorsqu’ils se sentent à l’aise dans la culture de votre entreprise.Il est donc essentiel de comprendre ce qui motive vos meilleurs employés et de mettre en place des programmes de reconnaissance et de récompense pour les motiver et les fidéliser, car ils sont votre meilleur atout pour transformer les clients en ambassadeurs de votre restaurant.

FAQ :

Qu’est-ce que la fidélisation client ?

La fidélisation de la clientèle décrit une relation émotionnelle continue entre vous et votre client, qui se manifeste par la volonté d’un client de s’engager avec vous et d’acheter à plusieurs reprises chez vous plutôt que chez vos concurrents. La fidélité est le résultat de l’expérience positive d’un client avec vous et contribue à créer une relation de confiance.

Les clients fidèles : 

• achètent de façon répétée,
• interagissent avec vous par le biais de différents canaux,
• sont vos plus grands défenseurs et ambassadeurs,
• recommandent votre restaurant,
• et partagent des commentaires positifs proactifs (et réactifs). 

Pourquoi la fidélisation des clients est-elle importante ? 

La fidélisation de la clientèle est essentielle à la réussite des restaurants. Elle offre un large éventail d’avantages qui peuvent vous démarquer dans un secteur hautement concurrentiel.

Voici les principaux avantages d’une fidélisation de la clientèle dans votre restaurant :

• Augmentation des recettes : les clients fidèles se rendront plus souvent dans votre établissement, dépenseront plus d’argent chez vous et, par conséquent, augmenteront votre chiffre d’affaires.
• Réduction des coûts : l’acquisition de nouveaux clients est plus coûteuse que la fidélisation des clients existants, ce qui réduit les dépenses liées aux activités de marketing et vous aide à créer des campagnes de marketing ciblées plus rationnelles et plus efficaces.
• Ambassadeurs de la marque : les clients fidèles peuvent devenir les défenseurs de votre restaurant, en le recommandant à leurs amis et à leur famille et en partageant des photos et des messages sur les médias sociaux. Cela peut vous aider à atteindre plus de prospects.
• Avantage concurrentiel : dans un secteur concurrentiel, la fidélité des clients peut donner un avantage à votre restaurant. Elle peut vous aider à vous démarquer de la concurrence et à vous forger une solide réputation au sein de la communauté. 
• Feedbacks et amélioration : les clients fidèles sont plus enclins à donner leur avis afin d’améliorer votre restaurant. Ils sont également plus enclins à pardonner les erreurs, ce qui vous donne l’occasion de résoudre les problèmes et de conserver leur fidélité.
  

Comment booster la fidélisation client ? 

Élaborer, mettre en œuvre et gérer un programme de fidélisation efficace n’est pas une mince affaire, mais c’est l’un des meilleurs moyens d’attirer, de fidéliser et d’enchanter vos clients.

Comment? 

1. Faites du service client une priorité – même sur les réseaux sociaux.
2. Récompensez vos clients.
3. Demandez-leur des conseils et écoutez-les.
4. Offrez des commodités.
5. Engagez-vous constamment auprès de vos clients.

Qu’est-ce que le taux de fidélisation ? 

Le taux de fidélisation est un indicateur important qui calcule le pourcentage d’utilisateurs qui continuent à utiliser votre produit ou service sur une période donnée. 

Les entreprises utilisent le taux de fidélisation pour comprendre quatre choses :

• le degré de fidélité de leurs clients,
• la qualité de l’expérience client,
• la valeur que les utilisateurs retirent de leur produit,
• si elles disposent d’une base durable pour maintenir leur activité. 

Comment calculer le taux de fidélisation de vos clients?

Trois éléments sont nécessaires pour calculer le taux de fidélisation de vos clients :

• le nombre de clients au début d’une période donnée,
• le nombre de clients gagnés par votre entreprise au cours de cette période,
• le nombre de clients à la fin de la période.

Une fois ces chiffres déterminés, vous pouvez les insérer dans la formule suivante :

Taux de fidélisation = [nombre de clients en fin de période – nombre de clients acquis au cours de la période ]  / nombre de clients en début de période x 100

Qu’est-ce qu’un bon taux de fidélisation ?

Un bon taux de fidélisation varie selon les secteurs. Une étude du cabinet américain Bain & Company rapporte qu’une augmentation de 5% du taux de rétention de votre clientèle en restauration peut augmenter vos bénéfices de 25 % à 95 %. (Source : Lightspeedhq.fr)

La rétention des clients : un enjeu clé en restauration

Si vous êtes propriétaire d’un restaurant et que vous intégrez ces conseils à votre stratégie commerciale, vous pouvez compter sur des clients fidèles qui garantissent votre réussite même lors des périodes difficiles. Satisfaire leurs attentes est bénéfique tant pour votre chiffre d’affaires que pour la réputation de votre établissement.